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1、主料羊肉200克辅料植物油100克食盐3克鸡蛋清15克生粉5克料酒3克生抽6克孜然4克辣椒粉5克香菜两棵葱白两段做法1.将羊肉切成片2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟3.香菜切成长段4.葱切成小段5.锅里放入适量植物油。

2、烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用6.锅里放入适量油。

3、放入葱、孜然7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀8.将香菜铺入盘底。

4、出锅装盘。

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